La Voce d'Argento

  Per la prima parte, si veda qui . Un fornaio medievale con il suo apprendista; illustrazione conservata alla Bodleian Library, University of Oxford L’alimentazione e la medicina tra Oriente e Occidente   Ho scelto di affrontare queste due tematiche a parte, per il forte impatto che ebbero in ogni strato sociale e per gli interessanti spunti di riflessione che offrono. Attingerò soprattutto da due opere molto utili e affascinanti, di M. Montanari e di H. Schipperges, citate in nota, a cui aggiungerò alcune riflessioni e integrazioni. Come qualunque altra esperienza nel Medioevo, anche l’alimentazione fu interpretata secondo i modelli biblici. Partendo dalla Genesi , fu molto diffusa l’interpretazione dell’atto di Adamo ed Eva come un peccato di gola. Il peccato originale fu certo un episodio di superbia intellettuale, ma anche l’aspetto della gola ebbe il suo valore  [1] : «Il primo uomo fu scacciato dal paradiso […] per la sua sottomissione al ventre piuttosto c...

  La Tabula Rogeriana , disegnata da Muhammad Al-Idrisi per Ruggero II di Sicilia, nel 1154   La trasmissione del sapere   Alla vigilia della prima crociata, il mondo occidentale si stava risvegliando da secoli non propriamente bui, ma comunque in parte dormienti . La Chiesa era ormai diffusa nei centri di potere, la rete di monasteri e diocesi tanto fitta da non avere eguali nella gestione del potere secolare. D’altra parte, il sistema feudale – pur nei suoi limiti – era stato in grado di formulare una discreta unità territoriale, in un periodo in cui i comuni nacquero, si moltiplicarono e assunsero sempre maggiori autonomie. In primo piano, le repubbliche marinare e le maggiori città portuali, come Marsiglia, concorsero alla riscoperta di alcune rotte commerciali di vitale importanza per l’Europa. Dall’XI secolo, inoltre, la relativa stabilità del continente e gli sviluppi dell’agricoltura contribuirono a far crescere i centri urbani: si diffusero gli utensìli in ...